1. 구황작물(救荒作物)이란 무엇인가? 구황작물이란 기후와 기근에 상관없이 쉽게 얻을 수 있는 작물들을 구황작물이라고 말합니다. 매 끼니마다 무엇을 먹어야 할지 고민을 해야 하는 오늘날과는 달리 불과 100년 전까지만 해도 우리의 조상님들은 이번끼니를 어떻게 해결해야 할지에 대해 끊임없이 고민을 하던 시기가 있었습니다. 인류가 살아남기 위해서는 먹을 것이 필수적으로 필요한데, 이 먹을 것이 해결되지 못하면 오늘날까지 우리는 살아남을 수 없었을테죠. 그렇기 때문에 과거의 조상들은 기후와 기근에 제약을 받지 않는 농작물을 간절히 원했습니다. 일반적으로 구황작물에 속하는 작물들은 조·피·기장·메밀·감자·고구마 등이 있습니다. 조선시대에는 감자와 고구마 흉년을 대처하는데 큰 역할을 했다고 합니다. 2. 오늘날 ..
