1. 오마카세(おまかせ)란 무엇인가 일어사전으로 오마카세를 검색하면 두 가지의 뜻이 나옵니다. 첫번째로는 (사물의 판단이나 처리 등을) 타인에게 맡기는 것을 공손한 버전으로 표현한 말이고 두번째로는 (음식점에서) 주방장 특선, 주문할 메뉴를 주방장에게 전적으로 일임하는 것을 말하지요. 오마카세는 일어사전의 두번째 의미로 오늘날 가장 많이 쓰이고 있으며 특히 스시집에서 가장 널리 사용되고 있습니다. 고객의 주도하여 메뉴를 선택하여 주문하는 일반적인 방법과는 달리 주방장이 메뉴를 대신 선택하여 코스요리를 짜며 보통은 신선한 제철식재료를 엄선하고 개개인의 취향을 반영하기 때문에 가격이 높은 편입니다. 2019년부터 코로나19의 영향으로 인해 많은 요식업계들이 문을 닫았습니다. 하지만 오마카세 코스요리를 제공하..
